【高雄吃到飽推薦】高雄日航酒店 SERENA 全日餐廳石垣牛饗宴：日本石垣牛吃到飽期間限定，石垣和牛握壽司、現沖牛肉湯必吃，精緻海鮮熟食評價，售完為止晚來沒了！
說真的，身為一個天天在外面跑店、嘴巴被養得很刁的部落客，我這次真的被高雄日航酒店給驚艷到。如果你最近在找高雄吃到飽推薦，或是想知道高雄日航酒店評價到底值不值得衝，那這篇文章你一定要存起來。位於 2 樓的 SERENA 全日餐廳 最近推出的日本和牛期間限定吃到飽，石垣牛饗宴真的太狂，這種高等級的日本和牛竟然在自助餐出現？重點是主打「售完為止、晚來沒了」，這批高品質石垣牛真的賣完就沒下次了。這場高雄自助餐盛宴除了主角石垣牛吃到飽，還有超新鮮海鮮、金黃酥脆的炸物天婦羅與強到不行的手作甜點。想知道這場和牛吃到飽到底多浮誇？趕快跟著我的腳步看下去，這絕對是近期最頂的高雄美食實測！
一進門，那個日系飯店的質感直接先給 100 分
雖然高雄日航酒店已經開了一陣子，但這反而展現出老牌日系飯店的底蘊。一踏進 2 樓的 SERENA 全日餐廳，那種安靜、內斂且優雅的日系氛圍真的非常精緻，會讓你瞬間覺得自己身處東京。這裡的空間設計非常大氣，沒有那種傳統吃到飽餐廳的擁擠感。雖然這裡的餐點品項不是那種多到會讓你迷路的類型，但你隨便繞一圈就會發現，這裡主打的是「精緻料理」，每一道菜的擺盤跟質感都很有水準。
海鮮控尖叫！日式職人精神的鮮美極限
進場後我們先別急著搶肉，先來海鮮區感受一下什麼叫「超新鮮」。這裡的配置非常有質感，所有的海鮮食材都優雅地鋪設在冰塊與竹編托盤上。
這裡的蝦兵蟹將陣容非常壯觀，那一整座鮮蝦山色澤橘紅透亮，肉質緊實彈牙。螃蟹控來到這真的會瘋掉，現場堆滿了帶有三個紅點標誌的三點蟹，還有色澤艷麗、肉質細嫩的蘭花蟹。貝類與軟體動物的部分也很有誠意，你可以看到銅製深鍋內盛裝著飽滿的翡翠螺與海螺；另一頭則是燙得剛剛好、色澤潔白的小章魚，那微捲的觸手一看就知道新鮮度爆表。壽司檯還豪氣地用巨大的木製拱橋當作盛器，上面整齊排列著色彩繽紛的花捲壽司跟油亮亮的稻荷壽司。
千萬別忘記這裡還有生魚片，自助吧每次都是大熱門的食品！聽說下一次的季節活動是黑鮪魚季，值得期待。
為了這頭牛，我真的可以專程衝一趟高雄
這次的靈魂就是「日本石垣牛」。石垣牛在日本和牛界可是名聲響亮，油脂清甜而且完全不會膩。高雄日航酒店的主廚這次真的把這頭牛玩出花了，竟然推出了 7 種截然不同的吃法。我把這七道石垣牛料理從頭到尾刷了一遍，這才是真正的和牛吃到飽、石垣牛饗宴。
炙燒石垣牛握壽司
這絕對是當晚最受歡迎的一區。看著師傅拿噴槍對著那片粉嫩的石垣牛快速掃過，油脂受熱噴發的聲音，聽了真的會流口水。那個牛油香氣瞬間衝到天靈蓋，炙燒後的油脂滲進微溫的醋飯裡，入口即化，這絕對是SERENA 全日餐廳必排的項目，我第一輪就忍不住吃了四貫。
石垣牛肉湯
致敬台南的現燙牛肉湯，但主角升級成了頂級石垣牛。師傅把鮮紅的薄片放進碗裡，淋上滾燙的特製高湯，看著肉片瞬間轉為完美的粉紅色，那種身歷其境的療癒感真的沒話說。湯頭清甜得不可思議，喝完一碗身體整個暖起來，完全展現了高雄美食的高度。
石垣牛肉燥飯
這真的是我這輩子吃過最奢華、最任性的滷肉飯。把頂級石垣牛切成碎丁慢火熬煮，滷汁閃爍著琥珀色的油脂光澤。淋在白飯上，牛油的濃郁香氣直接包裹住每一粒米飯，雖然明知道這碗飯很占空間，但我還是忍不住把它嗑光。
石垣牛巧克力牛肉咖哩飯
這道是我個人覺得最有創意的一道。巧克力融入濃郁咖哩中燉煮石垣牛，你不用擔心會甜，巧克力是為了增加醬汁的厚度。裡面的石垣牛塊燉到幾乎不用嚼就化掉，濃郁的咖哩配上和牛的油脂，層次感豐富到不行，絕對是外面吃不到的精緻料理。
石垣牛漢堡肉
這不是那種廉價的漢堡排，而是真材實料用石垣牛打成的。切開的瞬間，裡面的肉汁會直接噴出來。外層帶點焦香，內裡卻粉嫩多汁，扎實的肉感搭配石垣牛特有的清甜，非常有飽足感。
現烤石垣牛肉片
如果你跟我一樣是重度肉控，現烤石垣牛肉片區你絕對會跑好幾趟。這道最能吃出肉質本身的好壞，簡單的海鹽調味，帶點火烤的原始香氣，咬下去那個油脂的甘甜感，真的會讓你覺得這場石垣牛期間限定活動太誠意了。
石垣牛肉粥
如果你吃到最後有點飽了，這碗石垣牛肉粥是最好的收尾。米粒燉到幾乎跟湯融在一起，吸滿了石垣牛的精華。口感滑順且溫潤，喝下去非常舒服，有一種被療癒的感覺。重點提示，這一道菜並無法在自助吧拿到，只有餐車到桌邊服務時，才會出現的料理。
復古與現代的交織：港點推車與排餐
高雄日航酒店最迷人的地方，就是這裡保留了現在飯店自助餐越來越少見的「港點推車」服務。看著身穿制服的服務人員推著那台沈穩木色調的巡場推車，上面層層堆疊著高大的竹編蒸籠，那種復古的用餐氛圍真的儀式感滿分。
當推車緩緩靠近桌邊，掀開蒸籠蓋的那一刻，熱騰騰的白煙瞬間在眼前瀰漫開來，這種現蒸的手工質感真的超級加分！蒸籠裡的內容更是豐富到讓人選擇障礙：
- 經典燒賣系列：可以看到黃皮包裹的經典燒賣，頂端點綴著翠綠豌豆或是鮮紅的魚子，內餡扎實且飽滿。
- 葉脈摺皮蒸餃與小籠包：這裡的蒸餃皮薄度剛好，像是這款帶著晶瑩摺痕的小籠蒸餃，肉眼就能看出皮質帶有韌性。還有一款特別吸睛、外皮呈現淡褐色且摺痕像葉脈般綿密扎實的蒸餃，用筷子夾起來時那個沈甸甸的墜感，真的非常誘人。
熟食區的華麗演出：熱騰騰的爐火誘惑
換個戰場來到熟食區，這裡的火力全開，完全不輸給冷食海鮮。一整區整齊的排場配上溫潤的金銅色燈光，光看那個色澤就讓人食指大動。
肉食控的首選絕對是那排紅亮誘人的豬肋排，刷滿了濃郁醬汁，在燈光下閃著誘人的潤澤感，切開後的斷面肉質軟嫩，骨肉輕易就能分離。旁邊的現切牛排更是重點，看著師傅俐落地切下粉嫩、帶著完美熟度的肉塊，配上旁邊烤得焦香的彩椒、蘑菇與大蒜瓣，這肉感真的太過癮了。
想吃點香脆的？天婦羅炸物區在金銅色熱力燈照射下更顯香脆。這裡有外酥內嫩的唐揚炸雞、扎實的炸蝦天婦羅，還有非常有春天氣息、口感鬆脆的櫻花蔬菜天婦羅。除了炸物，還有大火翻炒過的避風塘炒蟹，滿滿的蒜酥跟螃蟹的鮮甜融合，那股辛香氣息真的太誘人。想吃海鮮熟食的朋友，還有一道鋪滿紅辣椒與大蒜的清蒸鮮魚，魚肉鮮嫩透亮，味道鮮甜且極其入味。
最精彩的是現場的火烤秀！師傅在爐前專注地以大火噴發炙燒鮮魚與肉品，香氣在空氣中擴散。如果想喝熱湯，現點現做的櫃檯還有精緻的樣品供你選擇：包括濃縮屏東精華的東港肉粿湯、鮮甜入味的手沖和牛牛肉湯，甚至是清爽的越式米線，每一碗都是樣品呈現的精緻水準，現點現沖最美味。
第二個胃的終極歸宿：超級好吃的手作甜點
不管你已經飽到何種程度，手作甜點 區絕對是這場饗宴的冠冕。現場可以看到身著整潔白色制服、頭戴專業黑帽或白帽的甜點師傅在櫃檯後忙碌，專業職人氣息滿滿。這裡的甜點精緻到讓人懷疑這真的是吃到飽嗎？
- 極致絲滑的巧克力與精緻蛋糕：
- 生巧克力 (Chocolate Ganache)：圓盤形的深褐色巧克力整齊排開，表面覆蓋著厚厚一層高級感十足的可可粉，口感濃郁滑順。
- 莓果乳酪蛋糕 (Berries Cheese Cake)：粉嫩的蛋糕體裝飾著豐盛的藍莓、草莓與新鮮薄荷葉，最搶眼的是上頭飛舞的粉紅蝴蝶巧克力飾片，視覺效果極其夢幻。
- 蜂蜜柑橘磅蛋糕 (Honey Citrus Pound Cake)：金黃紮實的蛋糕體擠上綿密奶油，並放上亮晶晶的蜜漬柑橘皮與漩渦狀巧克力糖片，清新果香十足。
- 荔香草莓歐貝拉 (Earl Grey Strawberry Opera)：層層分明的方塊蛋糕，頂端都放上一枚印有「Hotel Nikko Kaohsiung」標誌的白巧克力片，質感瞬間拉滿。
- 布朗尼 (Brownie)：每一塊黑巧克力布朗尼上都點綴著粉嫩的圓形裝飾，外觀俏皮可愛。
- 滿滿少女心與和風經典：
- 繽紛棒棒糖蛋糕 (Cake Pops)：紅、綠、黃色的圓滾滾蛋糕插在架上，每顆都細心地貼上潔白的五瓣小花或幸運草裝飾，簡直是拍照神器。
- 日式烤丸子 (Dango)：粉、白、綠三色丸子層次分明，上面豪邁地橫跨兩條厚實的紅豆泥醬，完美重現東瀛風味。
- 櫻花紅豆羊羹 (Sakura Red Bean Yokan)：優雅的長方形羊羹層次分明，透明層中完整封存了帶梗的粉紅櫻花，精緻得令人捨不得入口。
此外，透明冷藏櫃中還藏著各式各樣如珠寶般的慕斯與小塔，絕對能徹底療癒你的味蕾。
整體心得：這是一場跟時間賽跑的美味！
總結這次在高雄日航酒店 SERENA 全日餐廳的用餐體驗，我會給它非常高的評價。這裡不走單純堆砌食材的「海量」路線，而是走精緻高品質的「精品」路線，每一口都能讓你感覺預算花在對的地方。
最讓人驚艷的是價格：平日 $1,280、假日 $1,480（需另加 10% 服務費）。說實話，在高雄能以這種親民價位享受到頂級和牛吃到飽，CP 值實在太狂，不來吃一波真的對不起自己！
最後還是要再次提醒大家：這波石垣牛饗宴是「期間限定，用完為止」。依照現場排隊的人氣來看，真的隨時會斷貨。如果你也是那種對肉質有堅持、喜歡日式氛圍的朋友，這間高雄美食絕對是我的吃到飽推薦首選。聽我的，別猶豫，趕快拿起電話預約，晚了就只能看別人的照片流口水了！
最後的最後高雄日航酒店必買伴手禮：獨家巧克力鳳梨酥
在二樓 SERENA 吃完石垣牛後，絕對要衝到一樓的 The Lobby Lounge 掃貨。這款巧克力鳳梨酥是我近期看過最特別、質感最頂的高雄伴手禮。這款禮盒一盒 12 入售價 800 元，除了傳統口味更有獨家研發的巧克力風味。這款巧克力鳳梨酥厚實且帶點苦甜的可可外皮，包裹著酸甜適中、纖維感十足的土鳳梨餡，口感層次豐富完全不膩口，能感受到五星級飯店的製作水準，日航酒店讓你有得吃又有得拿。
地址： 806023高雄市前鎮區林森四路268號
電話號碼： 07 537 8800
