雲林北港保生堂：藏在朝天宮裡的中藥咖啡館，枸杞咖啡一定要喝一次
北港一直是我很喜歡的一座小鎮。只要一下車，鼻子先聞到的是香火味，接著是小吃攤的油煙香，再來是老街那種混著灰塵和陽光的味道。走進北港朝天宮的那一段路，每一步都像走進一個很熱鬧又很有故事的地方。
這次再回北港，照慣例先去朝天宮拜拜。拜完準備找地方歇一下、吃點東西，騎樓底下一路看過去，目光又停在那塊熟悉的招牌上——「保生堂」。外觀看起來像老藥鋪，騎樓上吊著舊燈籠，門口還停著幾台機車，完全就是北港老街日常的畫面，但只要看過一次，大概就再也忘不了。
保生堂不是那種花俏、網美打卡型的店，卻很有存在感。它安安靜靜地待在朝天宮旁邊，卻把「中藥、咖啡、藥膳、甜點」全部塞進同一個空間裡，聽起來很衝突，實際走進去又覺得一切都很合理。也因為這個組合太特別，久而久之，只要有人問到北港朝天宮附近有沒有特色咖啡館，我第一個想到的就是它。
老藥鋪改建的中藥咖啡館，從門口就很有味道
還沒推門進去之前，先被外觀吸引住。二樓老式窗框、騎樓下的布遮雨棚、斑駁卻依然清晰的店名，整個就是很標準的「北港味」。門口的燈籠上寫著保生堂的字樣，旁邊還放著菜單牌，一眼就看得出來這不是一般的咖啡館。
走進店裡，腳一跨過門檻，外面廟埕的吵雜感像被關掉一樣。眼前是整面木頭櫃子和一格一格的小抽屜，很像小時候跟長輩去抓藥的中藥行。只是現在抽屜旁邊多了冷藏櫃、咖啡機和甜點塔，櫃檯上還擺著一整排茶罐和說明牌。
店內的燈光偏暖，沒有那種冷冷的白光，桌椅是木頭質感，配上牆面和老櫃子，整個空間看起來很穩、很安靜。鼻子聞到的是淡淡的藥香、茶香，還有咖啡正在萃取的味道。明明外面是香火鼎盛的廟埕，走進來卻像被包在一個小宇宙裡，有點復古、有點文青，也有一點療癒。
這次直接點滿一桌：麵線、滷肉飯、魷魚螺肉蒜
既然都進來了，就乾脆認真吃一餐。翻開六角形的菜單，裡面從中藥飲、特調咖啡到各種麵線、飯類都有，我最後點了：
- 經典滷肉飯 60 元
- 魷魚螺肉蒜 250 元
- 漢方杜仲麵線（葷）60 元
- 甘寧涼 100 元
- 枸杞咖啡 180 元
- 檸檬塔 95 元
如果第一次來，想要吃得飽、又想感受一下保生堂的特色，這一組點法非常安全。
漢方杜仲麵線：藥香很溫柔，不是想像中那種苦味
第一個上桌的是漢方杜仲麵線。湯頭顏色清清的，聞起來有一點點杜仲的味道，但不是那種一聞就皺眉的藥味，而是淡淡的香。麵線是細的那種，入口滑順不會糊掉，咬起來還保有一點點口感。
我本來以為漢方湯底味道會很重，結果喝第一口就覺得蠻舒服，尾韻帶著一點甘味。上面撒的油蔥酥非常加分，香味一出來，整碗湯的層次直接拉高。冬天喝會覺得很暖，夏天吹冷氣喝也不會覺得太厚重。以 60 元來說，份量跟味道都很有誠意。
經典滷肉飯：老派的香氣，但吃起來一點也不油膩
滷肉飯端上來的時候，看起來就是很標準的台式小碗飯。白飯上鋪著滷肉，肥瘦比例抓得蠻剛好的，醬汁收得不會太濕，碗邊沒有多餘的油光。第一口先吃飯，米粒有保留下口感，每一顆都沾到醬色，香氣很集中。
這碗滷肉飯比較像我印象中「北港在地味」的版本，吃得到油脂的香，卻不會膩。肥肉入口幾乎是化開的，瘦肉不乾不柴，一碗吃完很滿足但不會有負擔感。很多人來北港會衝著各種鴨肉、肉羹而來，但我私心覺得保生堂的滷肉飯也很值得排進名單裡。
魷魚螺肉蒜：一碗真的可以當一餐的藥膳湯
魷魚螺肉蒜是這桌裡最像「主角」的一道。碗不算小，整碗端上來看得到滿滿的料：魷魚片、螺肉、蒜頭，湯頭顏色偏金黃，看起來就很補。湯一入口，先感受到的是蒜香和一點點藥膳的氣味，尾巴帶著甘甜，喝幾口之後喉嚨和胃會有那種暖暖的感覺。
魷魚的口感抓得很好，不會像橡皮筋那樣難咬，也沒有煮到太軟而沒存在感。螺肉給得不少，每一塊都蠻扎實，夾起來不會散掉。整碗喝完真的有種被「充電」的感覺，尤其如果前一天有熬夜或是走了一整天，會覺得身體被好好安撫了一下。
保生堂的靈魂：枸杞咖啡一定要點
再來要講飲料。保生堂最有名的就是枸杞咖啡，不點真的對不起自己。端上桌的是一個黑色陶杯，摸起來杯身有點霧面質感，握在手裏很穩。杯口上可以看見漂浮的枸杞，顏色很漂亮，聞起來先是咖啡香，靠近一點才會感覺到枸杞的甜味。
喝第一口的時候，腦袋會有一秒空白，因為味道跟想像的不一樣。原本以為它會是兩種味道硬碰硬，結果咖啡的苦香在前面，枸杞的甜味在後面慢慢浮出來，兩個味道融合得很自然。尾韻會留下淡淡的甜感，完全不膩，反而讓人想再喝一口。
這杯枸杞咖啡的感覺很特別，好像把咖啡變成一種溫柔的「補品」，但又保留了咖啡應有的香氣和厚度。對平常有喝咖啡的人來說，這杯會是一個很新鮮的體驗；對不太喝咖啡的人來說，因為有枸杞的加持，苦味其實被柔和掉不少，也很適合試試看。
以 180 元來說，價位在旅遊景點裡不算便宜，但如果把老屋氛圍、調飲的巧思、還有這個「只有這裡喝得到」的組合算進去，我會把它列為保生堂必點清單上的第一名。
不喝咖啡也有選擇：甘寧涼清爽到會一口接一口
如果本身不太喝咖啡，或是天氣太熱只想來點清爽的，那可以考慮甘寧涼。端上桌的是一杯透明霧面玻璃杯，裡面是漂亮的漸層色，從底部偏金黃，到上層慢慢變淡。
喝起來是酸酸甜甜的路線，但不是汽水那種刺激感，也不像一般手搖飲的重口味糖漿味。酸度溫和，甜度也很克制，整體感覺很乾淨，像是把柚子、檸檬跟藥膳的概念做了一個很生活化的版本。走在廟口被曬到快蒸發，走進來喝一杯甘寧涼，會覺得整個人被降溫下來。
檸檬塔收尾：酸甜平衡，搭配枸杞咖啡很剛好
主餐和飲料之後，還是忍不住點了一顆檸檬塔。這顆塔的外型很有記憶點，檸檬餡擠成一圈一圈的螺旋，像一朵小玫瑰花躺在塔皮上。切下去的時候，刀子先穿過柔軟的檸檬餡，再下去才是酥脆的塔皮。
入口第一個感覺是「酸得很舒服」。不是那種讓人眉頭大皺的爆酸，而是帶著一點亮度、會讓口腔醒來的酸。甜度控制得蠻好，只是把酸味托住，不會搶戲。塔皮酥但不硬，香氣也不會過油。搭配枸杞咖啡一起吃，酸甜和苦香交錯，整個下午茶的節奏就這樣被安排得很好。
坐在保生堂裡，看北港的節奏慢慢走過去
吃飽喝足之後，我又在店裡多坐了一會。把碗盤往桌邊稍微移開，讓視線越過桌面，看著櫃台、木抽屜、冷藏櫃裡排排站好的飲品瓶子，再看向門口那一道光。外面來來往往的人潮看起來很忙，店裡卻一直維持著一種很安靜的步調。
保生堂很像一個暫停鍵。旅人走進來，先把手上那一大堆香火、伴手禮、小吃先放下，坐好、點一碗麵線、一杯咖啡，讓身體慢慢回到一個比較平穩的狀態。等到準備好了，再走出去跟北港的熱鬧繼續接軌。
北港的美食真的很多，鴨肉、肉羹、圓仔湯、花生、麵線糊，每一樣都有很厲害的老店。但保生堂的存在，讓「北港美食地圖」多了一個不一樣的顏色。它不是傳統小吃，也不是時髦咖啡店，而是一間把老屋、藥鋪、咖啡、藥膳、甜點全部揉在一起的地方，而且融合得很自然。
來北港朝天宮，保生堂真的可以排進必去清單
如果要用一句話來總結，我會說：來北港朝天宮拜拜，走到旁邊一定要順路進保生堂坐一下。就算只點一杯飲料，體驗那種老屋裡飄著咖啡香與藥香的感覺，也很值得。
想吃點東西又不要太負擔，可以先從漢方杜仲麵線配滷肉飯開始；想讓自己好好「補一下」，就直接點魷魚螺肉蒜；想體驗這裡最有代表性的味道，枸杞咖啡絕對要放在清單第一名。再加上一顆檸檬塔或其他甜點，這一餐就會變成很完整的一段北港記憶。
保生堂不是那種第一次看到就會驚呼「好浮誇」的店，但只要來過一次，味道和空氣裡那種安靜感會慢慢留在腦海裡。下次再來北港，只要走進朝天宮附近，我相信你也會跟我一樣，很自然地朝這家老屋咖啡館走過去。
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