宜蘭排隊美食之冠！來來牛排深度評測：讓香菜控尖叫的「綠色奇蹟」與最強酥皮濃湯
在台灣的飲食文化中，「台式牛排」佔據了一個既日常又神聖的地位。而提到宜蘭的台式牛排，絕對無法避開這座食客心中的聖殿。這不只是一頓飯，這是一場集結了高溫、香氣與極致視覺衝擊的感官饗宴。今天，我們不談地理位置，不談裝潢風格，我們要純粹地解構這盤讓無數饕客願意在雨中等候的靈魂料理。
一、 序幕：台式牛排的經典儀式感
走進這座美食殿堂，空氣中瀰漫著一種令人垂涎欲滴的焦香味。那是高溫鐵盤與牛排醬汁接觸時產生的「梅納反應」，也是台式牛排最迷人的開場白。這裡的用餐流程節奏鮮明，每一道附餐都像是為了最終的主角做鋪陳，層次分明，毫不馬虎。
1. 鮮脆沙拉：清爽的味覺覺醒
第一道上桌的是鮮脆沙拉。在重口味的主餐登場前，透過鮮甜的小黃瓜、玉米粒與爽脆生菜，搭配酸甜適中的醬汁，能有效中和接下來鐵盤料理的厚重。這不僅是開胃，更是為了讓舌尖的味蕾重新歸零，準備迎接更強烈的刺激。
2. 靈魂亮點：螺旋酥皮濃湯的工藝
如果說牛排是主體，那麼這裡的螺旋酥皮濃湯絕對是令人驚嘆的黃金配角。不同於一般市售平整的酥皮，這裡採用的是手工感十足的螺旋狀紋理。
- 口感層次： 頂層烤至極致酥脆，輕輕撥動便會如落葉般碎裂。
- 深度融合： 當你將這充滿奶香的酥皮壓入濃郁的玉米濃湯中，酥皮吸收了湯汁的精華卻不失其筋性。每一口都能吃到酥皮的層次感與濃湯的香滑，這種「乾濕兩吃」的變化，是許多食客念念不忘的理由。
二、 重磅登場：挑戰感官極限的「蒜香香菜牛排」
現在，讓我們進入這篇文章的核心，也是這次用餐體驗中最令人驚艷、最具革命性的部分——香菜牛排。
1. 視覺震撼：香菜愛好者的「綠色瀑布」
當這份牛排上桌時，蓋子掀開的瞬間，除了預期中的滋滋聲與水霧，映入眼簾的是令人屏息的視覺衝擊。這裡的香菜不是裝飾，不是點綴，而是以一種「覆蓋式」的豪邁，將牛排嚴實地包裹在內。那翠綠欲滴的色澤，在鐵盤的熱氣蒸騰下，顯得格外鮮活。
2. 嗅覺層次：香菜與蒜末的交響樂
在高溫的催化下，新鮮香菜散發出一種獨特的清香，這種香氣與底層鋪滿的黃金蒜酥完美交融。香菜的清鮮中和了蒜頭的辛辣，兩者在空氣中編織出一種極具侵略性的香氣，讓人在動刀之前，鼻腔就已經被完全俘虜。
3. 味覺巔峰：當爽脆遇上鮮嫩
- 牛排本體： 選用肉質飽滿且帶有適度筋膜的部位，煎至恰到好處的熟度。肉汁被牢牢鎖在纖維之中，每一口咬下都能感受到牛肉特有的油脂香氣。
- 香菜的角色： 這是最令人驚嘆的一點——香菜的爽脆感與牛排的軟嫩形成了鮮明的對比。在口中，大量的新鮮香菜提供了極佳的解膩效果，讓原本厚重的黑胡椒醬汁顯得更有靈氣。這種「綠色驚喜」完全打破了傳統台式牛排的框架，將味覺提升到了另一個層次。雖然我是不愛啦！
三、 深度解構：鐵盤上的完美配角
一盤完美的台式牛排，絕對不只是肉而已。鐵盤上的每一個角落，都隱藏著主廚對美味的堅持。
1. 太陽蛋：餘溫中的熟成藝術
鐵盤一角那顆金黃的太陽蛋，是許多老饕的心頭好。你可以選擇趁熱將它翻面，享受蛋白焦脆、蛋黃半熟的層次感；或是將蛋黃戳破，讓那濃稠的蛋液流向麵條與牛排，為整體增添一絲溫潤的奶香口感。
2. 在地靈魂：Q彈的鐵板麵
這裡提供的麵條極具彈性，能完美吸附盤底飽含肉汁與蒜香的醬汁。在鐵盤持續的高溫加熱下，底部的麵條會產生微焦的口感，這種「焦香味」是台式牛排不可或缺的靈魂元素。
四、 驚喜延伸：多樣化的風味選擇
除了令人驚艷的香菜牛排，這裡對其他風味的掌握也極具水準。
| 菜單類型 | 口感特色 | 推薦指數 |
| 炙燒蒜香牛排 | 滿滿的炸蒜酥，香氣濃厚，適合重口味愛好者 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 椒鹽系列 | 捨棄繁複醬汁，純粹以鹽與胡椒帶出牛肉原味 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 厚切滿足款 | 厚度誠意十足，適合追求紮實肉感的大胃王 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
五、 甜點與飲品：最完美的轉場與收尾
在熱火朝天的鐵盤大餐後，最後的驚嘆號來自於極具誠意的收尾。
1. 無限續杯的靈魂紅茶
這裡提供的古早味紅茶，帶有淡淡的決明子香氣，甜度控制得恰到好處。在那充滿油脂與辛香的主餐後，一杯冰涼的紅茶下肚，瞬間帶走口中的負擔，讓人能清爽地迎接下一道驚喜。
2. 驚喜甜點：黑糖珍珠凍
許多人會忽略主餐後的甜點，但這裡的黑糖珍珠凍絕不敷衍。
- 珍珠品質： 即使是贈送的甜點，珍珠依然保持著驚人的Q彈度，完全不輸專業的手搖飲店。
- 黑糖基底： 凍體滑順，黑糖香氣悠長而不膩，為這場感官盛宴畫下了一個溫柔且甜美的句點。
六、 總結：為何這是一場值得體驗的味覺旅行？
在高端牛排館林立的今天，這家餐廳證明了「台式牛排」也能展現出細膩的層次與大膽的創新。那盤驚豔全場的香菜牛排，不僅是對食材邊界的探索，更是對食客味蕾的極致尊重。
這裡沒有奢華的宣傳，只有對每一盤牛排熱度的堅持，以及對副餐細節的吹毛求疵。無論你是香菜的狂熱擁護者，還是單純追求大口吃肉的快感，這裡都能提供一種超越期待的飽足與幸福感。
如果你正在尋找一種能觸動靈魂、讓你對「驚豔」有全新定義的美食，那麼請務必親自來體驗這場綠色森林與滾燙鐵盤的完美邂逅。
地址： 268宜蘭縣五結鄉親河路二段157號
選單: facebook.com
預約: inline.app
營業時間：
| 星期六 | 11:00–22:00 |
| 星期日 | 11:00–22:00 |
| 星期一 | 11:00–14:30, 17:00–22:00 |
| 星期二 | 11:00–14:30, 17:00–22:00 |
| 星期三 | 11:00–14:30, 17:00–22:00 |
| 星期四 | 11:00–14:30, 17:00–22:00 |
| 星期五 | 11:00–14:30, 17:00–22:00 |
La Vita Felice 宜蘭在地料理｜從一方田地到一方餐桌，把蘭陽風土端上桌
